ΧΟΡΤΑ ΜΕ ΤΗΓΑΝΗΤΑ ΑΥΓΑ

photo

ΥΛΙΚΑ

10 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

800 γρ. χόρτα

1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό

λίγο δυόσμο

6 σκελίδες σκόρδο

αλάτι

φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

6 αυγά

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταίνουμε μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά τα κρεμμυδάκια. Προσθέτουμε τα χόρτα πλυμένα και κομμένα, τον μαϊντανό, το δυόσμο, αλάτι, πιπέρι και 1/2 φλιτζάνι νερό.ΒΜαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα χόρτα. Τα βγάζουμε από τη φωτιά. Με το υπόλοιπο λάδι τηγανίζουμε τα αυγά. Μοιράζουμε τα χόρτα στα πιάτα και από πάνω βάζουμε από ένα αυγό. Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε αμέσως.

Περισσότερα άρθρα που σας ενδιαφέρουν...

Γουρουνόπουλο ψητό με μέλι

1 γουρουνόπουλο ολόκληρο,1 κουτ. γλυκού...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Σουφλέ ζυμαρικών

400 γραμμ. κοντά ζυμαρικά με τρύπα στη μέση, όπως πένες, πάκερι, ριγκατόνι, 2 κ.σ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Ζυμαρικά με σάλτσα Αλφρέδο

H σάλτσα αυτή έγινε παγκοσμίως γνωστή από το εστιατόριο Alfredo στη Ρώμη. Είναι πολύ απλή, βασίζεται κυρίως στην φρεσκάδα των ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Ριζότο με παρμεζάνα

Σε κατσαρόλα λειώνεις το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και σοτάρεις ελαφρά το κρεμμύδι. Προσθέτεις το ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Οι συνταγές της εβδομάδας