ΣΟΛΩΜΟΣ ΨΗΤΟΣ

photo

ΥΛΙΚΑ

4 φιλέτα φρέσκου σολομού
3 λεμόνια
200 ml λευκό ξηρό κρασί
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη σάλτσα:
100 γραμμ. αγελαδινό βούτυρο
5 κλωναράκια μαϊντανό, ψιλοκομμένο
χυμό από 1 λεμόνι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στύβουμε το 1 λεμόνι και κόβουμε τα υπόλοιπα σε ροδέλες. Bάζουμε τον σολομό σε ένα μπολ και τον περιχύνουμε με το κρασί και τον χυμό του λεμονιού. Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε τον σολομό να μαριναριστεί για 2 ώρες στο ψυγείο.

Για τη σάλτσα:

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι, ρίχνουμε τον μαϊντανό και το λεμόνι και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά.

Για το ψήσιμο:

Βγάζουμε τα φιλέτα του σολομού από τη μαρινάδα, τα στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας, τα αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και τα ψήνουμε για 10 λεπτά στο γκριλ, γυρνώντας τα και από τις δύο πλευρές. Τα σερβίρουμε με τη ζεστή σάλτσα και τις φέτες του λεμονιού. Συνοδεύουμε με μικρές πατάτες βρασμένες στον ατμό.

Δεν υπάρχουν σχόλια. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!

Χαρακτήρες 0 από 255

Περισσότερα άρθρα που σας ενδιαφέρουν...

Πένες με σάλτσα τόνου

500 γρ. πένες, 3 κονσέρβες τόνου, 2...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Λαχανοντολμάδες στο φούρνο

1 λάχανο,1/2 κούπα...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Πέρκα με φασολάκια

1 φιλέτο πέρκας, 1/2 κιλό φασολάκια, 1 σκελίδα...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Μανιτάρια γεμιστά με τυρί

μανιτάρια Porto bello,γραβιέρα, αλεύρι...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Οι συνταγές της εβδομάδας