ΣΟΛΩΜΟΣ ΨΗΤΟΣ

photo

ΥΛΙΚΑ

4 φιλέτα φρέσκου σολομού
3 λεμόνια
200 ml λευκό ξηρό κρασί
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη σάλτσα:
100 γραμμ. αγελαδινό βούτυρο
5 κλωναράκια μαϊντανό, ψιλοκομμένο
χυμό από 1 λεμόνι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στύβουμε το 1 λεμόνι και κόβουμε τα υπόλοιπα σε ροδέλες. Bάζουμε τον σολομό σε ένα μπολ και τον περιχύνουμε με το κρασί και τον χυμό του λεμονιού. Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε τον σολομό να μαριναριστεί για 2 ώρες στο ψυγείο.

Για τη σάλτσα:

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι, ρίχνουμε τον μαϊντανό και το λεμόνι και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά.

Για το ψήσιμο:

Βγάζουμε τα φιλέτα του σολομού από τη μαρινάδα, τα στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας, τα αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και τα ψήνουμε για 10 λεπτά στο γκριλ, γυρνώντας τα και από τις δύο πλευρές. Τα σερβίρουμε με τη ζεστή σάλτσα και τις φέτες του λεμονιού. Συνοδεύουμε με μικρές πατάτες βρασμένες στον ατμό.

Δεν υπάρχουν σχόλια. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!

Χαρακτήρες 0 από 255

Περισσότερα άρθρα που σας ενδιαφέρουν...

Ομελέτα με σπαγγέτι

4 αυγά, 500 γρ. σπαγγέτι,10 φέτες...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Μανιτάρια πανέ

1/2 κιλό μανιτάρια πλευρώτους, τριμμένη φρυγανιά, μοσχοκάρυδο...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Πολυσαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια

400 γρ. φασόλια μαυρομάτικα, 400 γρ. πατάτες, 11...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Πέννες αλ «Μαφιόζο»

500 γρ. πέννες, 500 γρ. ντοματίνια, 500 γρ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Οι συνταγές της εβδομάδας