ΚΟΥΚΙΑ ΦΡΕΣΚΑ ΓΙΑΧΝΙ

photo

Υλικά

1 κιλό κουκιά φρέσκα

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο

230 γρ. χυμό ντομάτας

1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση

 

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κουκιά στη μέση. Σε κατσαρόλα σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι κατ μόλις ροδίσει προσθέτουμε το χυμό της ντομάτας, το μαϊντανό, τον άνηθο και τα αφήνουμε να πάρουν μερικές βράσεις. Προσθέτουμε στη συνέχεια τα κουκιά, 1 ποτήρι νερό, αλάτι και πιπέρι, σκεπάζουμε την κατσαρόλα κατ τα αφήνουμε να βράζουν σε δυνατή φωτιά. Μπορούμε αν θέλουμε, να τα συνοδέψουμε με σκορδαλιά.

Δεν υπάρχουν σχόλια. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!

Χαρακτήρες 0 από 255

Περισσότερα άρθρα που σας ενδιαφέρουν...

Πέννες αλ «Μαφιόζο»

500 γρ. πέννες, 500 γρ. ντοματίνια, 500 γρ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Καραβίδες σαλάτα

1 κιλό καραβίδες, 1 κολοκυθάκι, 1μικρή...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Κερασόπιτα

1 αυγό, χωριστά ο κρόκος απ' το ασπράδι, για να αλείψουμε την...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Κοτόσουπα βελουτέ

1 κοτόπουλο περίπου 1,5 κιλό, 3 καρότα, 3...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Οι συνταγές της εβδομάδας