ΚΟΥΚΙΑ ΦΡΕΣΚΑ ΓΙΑΧΝΙ

photo

Υλικά

1 κιλό κουκιά φρέσκα

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο

230 γρ. χυμό ντομάτας

1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση

 

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κουκιά στη μέση. Σε κατσαρόλα σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι κατ μόλις ροδίσει προσθέτουμε το χυμό της ντομάτας, το μαϊντανό, τον άνηθο και τα αφήνουμε να πάρουν μερικές βράσεις. Προσθέτουμε στη συνέχεια τα κουκιά, 1 ποτήρι νερό, αλάτι και πιπέρι, σκεπάζουμε την κατσαρόλα κατ τα αφήνουμε να βράζουν σε δυνατή φωτιά. Μπορούμε αν θέλουμε, να τα συνοδέψουμε με σκορδαλιά.

Δεν υπάρχουν σχόλια. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!

Χαρακτήρες 0 από 255

Περισσότερα άρθρα που σας ενδιαφέρουν...

Ομελέτα με σπαγγέτι

4 αυγά, 500 γρ. σπαγγέτι,10 φέτες...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Μανιτάρια πανέ

1/2 κιλό μανιτάρια πλευρώτους, τριμμένη φρυγανιά, μοσχοκάρυδο...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Πολυσαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια

400 γρ. φασόλια μαυρομάτικα, 400 γρ. πατάτες, 11...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Πέννες αλ «Μαφιόζο»

500 γρ. πέννες, 500 γρ. ντοματίνια, 500 γρ...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Οι συνταγές της εβδομάδας