ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΨΩΜΙ

photo

Υλικά

9  φλιτζάνια αλεύρι σκληρό

50  γρ. μαγιά

2 1/2 φλιτζάνια χλιαρό νερό ή γάλα

1 κουταλιά κοφτή αλάτι

4 κουταλιές βούτυρο

3 κουταλιές κοφτές ζάχαρη

1 αυγό, το ασπράδι

Εκτέλεση

 

Διαλύουμε τη μαγιά στο νερό ή το γάλα και την αφήνουμε να μείνει για λίγα λεπτά. Σε μικρή λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι, ανοίγουμε στο κέντρο μια λακκουβίτσα και ρίχνουμε τη μαγιά το αλάτι, το βούτυρο και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε τα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να φτιάξουμε μια λεία ζύμη. Την τοποθετούμε σε βουτυρωμένη λεκάνη και τη γυρίζουμε για να βουτυρωθεί όλη η επιφάνεια της. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μάλλινο ύφασμα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο. Ύστερα από 1 ώρα περίπου, τη ζυμώνουμε ξανά και την πλάθουμε σε καρβέλι ή σε δύο φραντζόλες. Τις βάζουμε σε βουτυρωμένες φόρμες, τις σκεπάζουμε και τις αφήνουμε να φουσκώσουν για 1 ώρα ακόμη. Κατόπιν τις αλείφουμε με το ασπράδι ενός αυγού χτυπημένο σε μία κουταλιά νερό και τις ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 45 λεπτά περίπου.

Δεν υπάρχουν σχόλια. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει!

Χαρακτήρες 0 από 255

Περισσότερα άρθρα που σας ενδιαφέρουν...

Σαλάτα κοτόπουλο-μαρούλι

1 μαρούλι, φιλέτο κοτόπουλου, φλούδες...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Κοτόπουλο Μιλανέζα

1 κοτόπουλο σε μερίδες, 1 κρεμμύδι, 1...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Γαρίδες με σάλτσα πέστο

25 γαρίδες,1/2 ποτήρι λευκό κρασί, 5...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Μοσχάρι με πορτοκάλι

1 κιλό μοσχάρι, 2 πιπεριές πράσινες, 8...

Δείτε το άρθρο πατώντας ΕΔΩ

Οι συνταγές της εβδομάδας